<中華料理> 西芹炒蝦球 (附食譜)

呢排真係忙到甩碌

幾個月都無出過新食譜

唔知會唔會有人掛住我呢~~

希望有啦下

雖然我唔係熱爆網路紅人

但都希望有一兩粒小粉絲啦,哈哈

係咁既….我新工作好忙

唔係話好多野做

不過上一手做落既野亂到九彩

真係執都有排我執啦~~

就係咁,一份新工就令我被消失

我唔係淨係無時間上黎分享食譜架

真係連飯都無乜點煮

返新工到而家5個月

我煮飯既次數應該少過10餐囉

唉….有時煮咗又無心機打食譜

我屋企部電腦呀

真係5個月都無開過喇

放到封晒塵了

希望遲下會好dd啦~~

我唔想再餐餐都出街食了……

今次教大家整個小炒啦

個樣都算幾靚仔架喇

親戚話好似出面酒樓去飲d餸呀

問我係咪酒樓打包返熱喎,激死

好彩我有晒step相真材實料自己炒架啫

材料:

大蝦  12-15隻

甘荀  半條

西芹  1/3個 (小型西芹)

洋蔥  半個

蒜頭  2-3粒

薑  2片

調味料:

盬  少許

油  1-2湯匙

胡椒粉  少許

雞湯  2湯匙

紹酒  1茶匙

廚具:

電炸鍋

Le Creuset 26cm Marmite

做法:

1.  蝦先放入雪櫃雪2-3小時,取出後去穀,於蝦背界一刀,挑去蝦腸

2.  將蝦肉啤水5-10分鐘,令蝦身更為飽滿

3.  西芹去衣切大粒,甘荀去皮切薄片,洋蔥切件備用

4.  薑去皮切絲,蒜頭去衣切粒

5.  預熱炸鍋160度,放入蝦肉炸1分鐘,取出放於廚房紙上吸去多餘油份備用

6.  中火加入1-2湯匙油起鑊,先爆香薑絲及蒜頭

7.  加入西芹,甘荀及洋蔥炒一會, 灒酒

8.  加入雞湯,將所有材料炒至乾身後,將蝦球回鑊快炒一會

9.  用鹽及胡椒粉調味即成