<洋式料理> 牛尾羅宋湯 (附食譜)

嘩,突然覺得自己既記性差咗好多有d冇出post既餸

我而家望到張相
竟然完全唔記得當日係點整出黎既
到底用咗d咩材料?
調味料用咗d乜?
好似失咗憶咁冇印象

唔係喇,既然係咁
都係取消排隊制
邊d仲記得既就寫咗邊d先喇
如果唔係分分鐘冇一樣餸寫得返出黎
又或者我要整返d補腦野俾自己食吓先得

之前講過拍拖紀念飯有整羅宋湯
呢次係我第一次整架咋
我本身唔多鍾意食酸野
咁羅宋湯係茄底架嘛
所以從來都冇整過
一路以黎我都係煲白底湯
好似西蘭花忌廉湯,雜菌忌廉湯.......

不過今次唔想整忌廉湯
因為有個忍廉汁長通粉啦嘛
再飲忌廉湯真係好漏既
又唔想整洋蔥湯喎
咁又即管試吓整羅宋湯啦~~

人地整羅宋湯好似係落牛展架
但我果日喺Aeon搵唔到
淨係見到牛尾
咁是旦啦,我估應該差唔多架啫
我整牛尾羅宋湯囉~

材料:
牛尾  400g
番茄  3個
洋蔥  2/3個
薯仔  1個
甘荀  1條
椰菜  半個
茄膏  120g
雞湯  1.25L
牛油  10g
鹽  適量
黑椒  適量

廚具:
Le Creuset 24cm Round

做法:



1.    牛尾洗淨汆水備用
2.    番茄洗淨切件,洋蔥去衣切粗條
3.    椰菜洗淨切大片,甘荀薯仔去皮切件
4.    牛油起鑊爆香洋蔥,加入甘荀薯仔炒2分鐘
5.    將牛尾加入炒一陣後,再下椰菜
6.    倒入茄膏攪勻,並注入雞湯
7.    湯滾起後加入番茄,轉細火加蓋煲1小時
8.    適量加入黑椒及鹽作調味即成