女人....久唔時都真係應該要補一補既
但我呢d懶人加好多野都唔食既人
要補....都真係幾鬼煩~~
即係呢....連d最基本既紅棗水
我都係唔飲架!!!
唔好問我點解唔飲
我解釋唔到點解架
總之就係唔鍾意囉
如果再講d麻煩d既野
果d燉花膠架燉竹絲雞呀....
我一定唔會整囉~~
咁最簡單既方法就係煲雞湯囉
凍水成隻雞擺落個煲度
開火加蓋煲一輪搞掂
其實我唔知煲雞湯work唔work架
但我見d人生完仔都係日日食雞咋
咁應該都補呱~~
覺得就咁雞湯齋咗d
又覺得唔夠補?
唔緊要!!加少少野就得喇
學泡菜國d人咁整人參雞湯囉
反正都一樣好易整~~
今次我醒呀
去買雞時叫阿姐幫我斬晒d雞腳同頭
咁返到屋企時就唔駛雞手鴨腳唔知點斤斬好啦~
至於人參呢~我唔識呢d野架
所以冇去買d咩靚人參呀
是旦去supermarket買咗條新鮮人參咋
煲完出黎都好好味吖
而家天氣未夠凍咋
等好凍既時候煲呢個湯黎飲真係正爆呀~
飲完真係成個人都暖晒架
遲吓再凍d我都要encore呢個湯呀
材料:
雞 1隻
紅棗 5-6粒
糯米 3湯匙
人參 1條
調味料:
鹽 少許
米酒 2茶匙
廚具:
Le Creuset 24cm Round French Oven
做法:
1. 雞去頭去腳洗淨備用
2. 糯米洗淨用水浸3-4小時,紅棗人參洗淨備用
3. 將糯米及紅棗塞入雞內,最後放入人參
4. 用牙籤將雞尾封口,並放入煲中
5. 加入水,中火加蓋,水滾起後轉細火煲1.5小時
6. 熄火後焗1小時,開火滾起落鹽試味
7. 熄火後加入米酒,將雞切開即成
因為成隻雞連皮一齊煲
所以煲起d湯都好油吓
要自己先隔一隔d油食好飲d湯喔
至於隻雞...其實煲完都冇乜味架喇
但唔想嘥野既就盡量食得幾多得幾多啦~
唔得喇唔得喇
我發現我有好多野想喺呢度講
但我出post既速度一路都趕唔上囉
北海道之旅有排都未寫晒
煮埋煮埋好多餸未寫recipe
去咗好多地方想同大家分享......
睇黎要再加快速度努力寫blog至得喇
呢.....今次講既大尾督......
又已經係幾個星期前既事啦
其實唔一定要吓吓去旅行先開心既
香港....都一樣有好多好地方架
大家放心，我唔係運動人
所以唔會同大家去行山
我去得既地方都一定唔會辛苦既
話說之前約咗朋友去大尾督既巴希雅BBQ
因為驚冇位泊車
所以我同老公早咗好多入大尾督
到等到位泊好車之後都仲有時間剩
所以我地都喺附近行吓啦
一講大尾督，大家可能只會諗到燒野食
但大家有冇留意個燒烤場係向海架呢？
只要唔好掛住搵吉爐或霸爐
對腳向前行多幾步
眼前就會出現好靚既景色喇
我去當日唔算好好天
其實黃昏時段係大霧既
睇唔到期望既鹹蛋黃日落
雖然有少少失望
但矇查查地睇日落都另有一番風味架
望完海一邊行一邊留意附近指示
原來仲有條路可以行去船灣淡水湖
開頭我以為要行好遠
因為冇乜人好似我地咁用腳行
大部份人都係踩單車上去的
點知原來好近架咋
唔駛10分鐘就行到上去
一上到去又嘩嘩聲啦
長長既堤霸加上藍藍的天
好靚好得喎
唔怪之得咁多人上黎啦
加上有一大片空地
可以喺呢度放箏都得喎
所以話呢，邊個話香港冇靚景
問題係你有冇心去呢d地方啫
有時間去親親大自然
總好過出旺角尖沙咀同人迫啦
無啦啦醒起,屋企下星期有日冇電
我相信呢次冇電一定係堅的
因為好似話係要fulfill d咩requirement
所以要每5年大check一次架喎
好彩我突然記起
如果唔係真係麻煩喇
因為我屋企個雪櫃長期都有好多野食架
即係打幾日風都餓我唔死嗰隻呢~
咁冇電冇成幾粒鐘喎
我有d擔心雪櫃d野會變壞囉
老公話其實天氣咁涼
d野應該冇咁易會變壞喎
但....我唔係好放心囉
萬一真係變壞咪嘥晒d野囉
唔想嘥野,咁呢幾日唯有努力清雪櫃啦
食得幾多得幾多
起碼叫做將d野食落自己個肚
而唔係餵飽咗Mr Bin (垃圾桶先生)
好啦,一於開始清清雪櫃大行動啦
前晚要清既係兩包灣仔碼頭水餃
本黎真係想就咁煮熟就算架喇
但後尾諗諗吓又想搞搞新意思喎
最後兩包餃分開兩個煮法
真係老公都估我唔到
見到都嚇了一跳
究竟我整咗d乜?
哈哈,咪就係粉絲豆腐餃子鍋同焗粟米火腿芝士餃子囉
豆腐餃子鍋我唔駛講啦
都係將d野煮埋一鍋之嘛
反而我想講個焗餃子囉
老公話我將d中式食物整到西式化喎
咩啫,焗芝士餃子之嘛
出面好多餐廳都有得食架啦~~
材料:
豬肉餃子 10隻
火腿 1-2片
粟米粒 3湯匙
芝士碎 2-3湯匙 (我用cheddar同mozzarella cheese)
蛋黃醬/沙律醬 適量
廚具:
公仔麵煲
焗爐
做法:
1. 煲一煲水,加入水餃煮5分鐘,盛起瀝乾備用
2. 火腿切細粒放入大碗中,加入粟米粒
3. 將放涼之餃子亦放入碗中,加入適量蛋黃拌勻
4. 預熱焗爐220度
5. 將粟米火腿餃子放於焗盤上,將芝士碎灑於餃子上
6. 餃子入爐焗10-12分鐘至芝士溶化呈金黃色即成
(食時可加少許黑椒及雜香草)
之前有一段時間日日都唔係煮中菜
搞到身邊有d朋友以為我係唔煮中式野既
但係近呢幾個星期
就真係日日都中菜
煮到我自己都覺得好悶囉....
係咁既....煮中式野唔駛點諗吖嘛
去到街市有乜咪買乜囉
唔駛諗定先都得吖嘛
但整d日式野呀西式野呀嗰d
真係要mark低要買咩先好出去
如果唔係好易買漏野架~~
咁基於我近期腦閉塞
個腦成日都諗住整甜品整蛋糕
當然就諗唔到其他野啦
所以咪突然變咗傳統中國人
日日食飯食中菜囉~~
我又唔係話中菜唔好食既
只不過係我自己要求高
覺得應該成日試整多d唔同類型既野俾老公食
等佢覺得屋企呢間私房菜館正
值得佢日日放工碌返黎食飯嘛!!
不過真係唔好意思喇
呢期搞唔到新意思喎~
好似早兩日咁
我完全唔知煮乜餸好
跟住突然醒起好朋友問過我豆苗點炒
yeah....就豆苗啦
又氣涼咗食豆苗都啱時候喔
最多落重本加多幾粒瑤柱喇~
材料:
豆苗 半斤
瑤柱 4粒 (中型)
薑 5-6片
蒜頭 4粒
調味料:
鹽 半茶匙
糖 少許
紹酒 1茶匙
茨汁:
水 2湯匙
蠔酒 1湯匙
麻油 少許
糖 1/4茶匙
生粉水 適量
廚具:
Le Creuset Barbecue Pan
中式鑊 (蒸瑤柱用)
做法:
1. 瑤柱洗淨用水浸4小時,用手撕成絲
2. 瑤柱絲連瑤柱水,加入2片薑,隔水蒸15分鐘備用
3. 豆苗重覆過水多次,洗淨備用
4. 蒜頭去衣啄成蒜蓉
5. 用油中火起鑊 (用水煲熱鑊,抹乾再落油),爆香薑片及蒸蓉
6. 加入豆苗炒1-2分鐘,贊酒
7. 加入糖及鹽調味,盡量將菜炒至乾身,盛起
8. 茨汁材料攪勻備用(除生粉水外)
9. 瑤柱連水加入pan中煮滾,加入茨汁,最後逐少加入生粉水,煮至汁料杰身
10. 最後將瑤柱及汁淋上豆苗上即成
望到張相心裡面係咪諗緊......
唔係嘛?天寒地凍仲食凍冰冰既三文治?
當然唔係啦.....呢d係我之前整落既
不過又冇喺度講過之嘛
見之前整既時候好鬼認真咁影晒相
所以都post出黎啦
我知喎,碎蛋吞拿魚三文治
係太簡單既野黎喇
應該唔需要睇食譜既......
但我見當日自己整到懶靚咁
post出黎冇人睇既
自己得閒開返黎睇都一樣開心吖~~
我本身唔太好三文治既
不過有時一個人食飯
唔想出街食,又唔想嗌外賣
煮粉麵又覺得麻煩既時候
簡簡單單整份三文治都係一個唔錯既選擇咁囉
以前細個喺屋企食既自家佞製三文治
邊有吞拿魚做餡咁西化吖
通常都係茶餐廳版既蛋治
最多有時咁啱雪櫃有貨
就可以煎多塊火腿落去咁囉
到而家自己識整野食
就梗係唔整呢d啦
我唔係話細個食既三文治唔好味
只不過....太多油囉
講真...要煎到隻蛋唔黐底
其實要落好多好多油架.....
所以我都係唔整呢d茶餐廳三文治啦~
不過咁,我自己整既都唔健康得去邊啦
好味既野通常都唔健康架嘛
所以就算我冇用好多油煎
但落咗大量蛋黃醬都一樣係肥死架喇
冇計啦....我真係好鍾意食蛋黃醬喔!!
材料:
雞蛋 2隻
水浸吞拿魚 1罐
方包 2片
鹽 少許
胡椒粉 少許
蛋黃醬/沙律醬 適量
沙律菜 少許
車厘茄 數粒
廚具:
公仔麵煲
做法:
1. 於煲中放入適量水份,凍水放入雞蛋大火煮10分鐘
2. 吞拿魚擠去水份,放入大碗中
3. 煮熟之雞蛋去殼放入碗中,襯蛋還暖時加入鹽及胡椒粉
4. 將雞蛋壓碎並與吞拿魚拌勻
5. 加入蛋黃醬再拌勻
6. 於吞拿魚餡放於方包上,再切成4小份
7. 於碟上放上三文治,再以沙律菜及車厘茄拌碟即成
2013年10月8日
一早瞓醒打開窗,先發現原來咁好view架喎
之前果晚check in時已經開始天黑
入到房我地竟然冇開過隻窗望吓添
(隻窗係實遮實晒既)
早知八掛開黎睇吓啦
天黑如果有燈打上去都應該幾靚的~
欣賞完房外靚景
當然就落酒店餐廳食早年先啦
由於我地住既係resort而唔係正統既溫泉酒店
所以早餐都係一般既buffet囉
想食日式早餐?聽朝先啦~~
呢個早餐算係不過不失啦
總次食得你飽既~~
食飽飽就快快check out喇
呢日第一個旅遊點係銀河・流星の滝 (map code: 623-177-863)
叫得乜滝物滝,有去開日本既朋友都會知
滝即係瀑布啦
不過呢兩條瀑布.....感覺並不震撼喔
喺地面望既話,只可以望到整條流星の滝
至於銀河の滝,睇唔到個頂架
淨係望到個底囉
想一次過望到晒兩條瀑布?
得!!擰返轉頭有個双瀑台既入口
跟住條樓梯行上山啦
咦.....熊出末注意?
我身上冇牛鈴喎.....真係見到熊既時候點算?
當時我地梗係冇理咁多
照行上山啦~~
唔好講笑......呢段路行得好辛苦吓囉
一定係我少運動啦
不停咁上樓梯喎,真係行到有少少發軟蹄feel呀
行咗一半左右有個休息位
而且望過去仲望到晒兩條瀑布
喺呢個時候,我地決定影幾張相就掉頭走了
因為我唔想再爬頭梯了
同埋天色開始轉差,都係快快離開好d
下一站.....遠咯.....我地去阿寒湖
(map code: 739-341-737)
入完map code睇一睇
其實15x公里之嘛,點解要成5個鐘先?!?
你地睇吓....條路又冇乜車.....
就係因為冇車...所以出事啦.....
行住大直路加前面冇車.....勁超速......
疑似被影快相了 (見到警察喔)
跟住成日咩mood都冇晒,仲俾人話我黑佢面囉
喂,當時一定超30公里以上啦
係....冇人追上黎....但我點知日本影快相係點架
可能唔追上黎就咁於告票呢?
超30講緊max罰100,000円喎
我點可能唔黑面呀?!?
黑住面繼續行程
最後我地用咗約3個鐘就到阿寒湖了
去到泊低車第一時間搵野食
你知啦,日本野好多時下晝兩點後close架嘛
好衰唔衰我地心急又行錯方向
一路行都冇野食
最後揀無可揀去咗間民宿既餐廳
我要咗個アイヌネギラーメン (900円)
老公嗌咗個咖哩豬扒飯 (800円)
係咁易食飽個肚就算了~
食飽之後就去行吓溫泉街啦
其實都冇咩買架
大部份shops都係買d手工藝野啦~
照計就應該冇野會買到既
因為都係d電話繩呀,鎖匙扣呀果d囉
除咗一樣野....屬於雕刻類既野啦
我都冇諗過會買架
行晒成條街左諗右諗
覺得好靚但係又冇乜用,但最後都買咗
就係呢個貓貓木牌啦~~
d字係我地寫俾老闆,然後佢即埸雕架~
行完溫泉街見時間尚早
我地去埋アイヌコタン (愛奴部落)
都係有d shops咁啦
好似夜晚有表演既,不過要買飛架
再行入d有幾間應該係アイヌ族以前住既屋
你可以行入去睇或者影相
但要俾錢架,屋入面有個錢箱俾你入錢既
我地見d屋入面好細,一眼望晒咁
所以都冇入去喇~~
去酒店check in之前仲有一個景點
不過篇幅太長了
留待part II時再講啦~~ (續)
之前Sogo感謝週時
朋友幫我買咗個BIS 20cm
個BIS上星期終於到手
雖然係Flame色,但煲仔細細都幾靚仔吖
反正我又冇flame色煲
$900買到佢真係開心到暈啦~~
有新煲用,加上天氣又涼咗
即刻動動腦筋睇吓有d咩煲可以整先
我知好多人冬天都會整羊腩煲既
可惜我唔食羊咩咩吖
元朗有出名既辣雞煲
但老公又唔係辣得之人......
唔辣既雞.....
咁一係沙爹雞煲一係啫啫雞煲
再唔係蠔油雞煲都得
嘻....反正三種老公都應該會食既
一於揀自己最想整最想食既啫啫雞煲啦~
呢個餸唔難整既
係又d煩囉....比較多steps咁啦
同埋雞不嬲都係我死敵
(因為我唔敢斬雞的)
好在而家supermarket有斬雞服務
咁就算買新鮮雞都唔駛自己斬啦~~
大家唔怕煩既都試吓整啦
天氣凍煲仔上比較耐熱
唔駛呢頭一煮起轉個頭就凍晒
仲有...我真心覺得好好味呀
尋晚一邊食一邊自己讚自己
不停話好味呀好味呀
好似個傻婆咁.......
但用黎送飯真係好惹味喔
材料:
冬菇 數隻 (我冇大冬菇,只有蚊型冬菇仔)
雞 半隻 (斬件)
蔥 4條
乾蔥 3-4粒
蒜頭 3-4粒
薑 3片
醃料:
生抽 2茶匙
老抽 1茶匙
鹽 少許
糖 少許
麻油 少許
胡椒粉 少許
粟粉 半茶匙
汁料:
紹酒 1茶匙
雞湯 4湯匙
蠔油 2湯匙
磨豉醬 1茶匙
冬菇水 1湯匙
糖 半茶匙
廚具:
BIS 20cm Round French Oven (Black Interior)
中式鑊 (蒸冬菇用)
做法:
1. 冬菇去掟浸軟,加少許油隔水蒸15分鐘 (浸冬菇水留起備用)
2. 蔥洗淨切段,乾蔥去衣,蒜頭去衣略拍備用
3. 雞件洗淨吸乾水份,加入醃料醃30分鐘
4. 下油起鑊,加入雞件爆至7成熟,盛起
5. 再用1湯匙油中火起鑊,先爆香薑片
6. 其後分別加入乾蔥,蒜頭及蔥段 (蔥留起一半)
7. 雞回鑊炒勻,放入已蒸好之冬菇炒一炒
8. 贊酒,然後加入所有汁料
9. 待汁料滾起後轉整細火加蓋煮6分鐘
10. 熄火再焗5分鐘,食之前加入餘下蔥段即成
呢排天氣凍咗,個人真係唔多想煮野食
係.....屋企廚房係有熱水供應
係.....好多時煮完飯之後我會屈老公洗碗
係.....其實喺廚房開住個爐煮飯係唔會凍
但我又真係唔想郁囉~~
所以呢幾日煮多咗好多煲仔飯
嘻,難得我整煲仔飯老公冇怨言嘛
唔駛點煮又唔駛點洗
半個鐘頭鬆d有得食
不過咁,我又唔至於日日都煲仔飯既
晚晚都食臘腸,想食死我老公咩!!
不過煮其他野又真係要花多少少心機囉
天氣凍,一煮起d野好快就凍晒啦
但係越凍又越想食d熱辣辣既野
衰又衰在呢,我係果d悠悠閒既人
呢,即係樣樣都比人慢半拍果d呀
慢自然唔得multi tasks啦
即係好難同一時間整幾樣餸囉
既然我慢手慢腳
如果冬天都淨係煮少炒
整得黎兩樣野梗有一樣凍晒啦
所以呢d時候最好都係搵d野蒸吓炆吓
咁一樣炆一樣炒就可以同時煮好
有熱辣辣既餸食啦~
咁啱之前同麵包班同學講開清湯腩
係喎,都好似好耐冇整過
整完又可以原煲上,碟都洗少隻
咁尋日就整蘿蔔清湯腩啦
之前試過冇用湯底炆
就咁用水加少少調味料
點知老公嫌太清淡唔夠味
好啦,今次試吓用牛肉湯底啦
效果都ok呀,d牛腩相對入味
但個湯底就冇喺街外食既咁清囉
如果怕湯底太濃,其實可以用清水的
材料:
牛腩 1條 (我買咗80蚊)
蘿蔔 1個
牛肉湯粒 1-2粒
水 適量
八角 2粒
月桂葉 2片
蒜頭 3-4粒
薑 6片
冰糖 1粒
鹽 少許
廚具:
中式鑊
Le Creuset 22cm Round French Oven
做法:
1. 蒜頭去衣略拍,薑去皮備用
2. 蘿蔔去皮切薄片,牛腩洗淨切大件備用
3. 煲一鑊水,加入3片薑,水滾後加入牛腩汆水 (8-10分鐘)
4. 牛腩汆水後用凍水沖一沖
5. 凍煲落油,中火爆香餘下之薑片及蒜頭
6. 加入牛腩炒1-2分鐘
7. 加入水至蓋過牛腩,水滾後加入牛肉湯粒,冰糖,月桂葉及八角
8. 轉極細火加蓋炆半小時,熄火焗半小時
9. 開中火將牛腩滖起,轉極細火加蓋再炆半小時,熜火再焗
10. 一直焗到臨食前 (我焗咗4個鐘),開中火滾起加入蘿蔔
11. 蘿蔔滾起後加入鹽,用極細火多炆20分鐘,再焗20分鐘即成
想食落口熱辣辣既話
最後焗完20分鐘可再開中火
將煲牛腩滾起先食
