<中華料理> 窩蛋牛肉飯 (附食譜)

話咁快就過咗個新年
新年期間我當然係冇煮飯啦~~
係呀,一係去親戚屋企食
再唔係既就出街食又或者嗌外賣囉
新年堅唔想煮飯喎

冇煮飯即係冇野好同大家分享?
咁又唔係喎......
有黎撐開場既朋友都應該知道一樣野...
就係......我長期都有d未post出黎既相
收收埋埋,久唔時又摷返出黎架啦
不過我就要花多少少時間
諗返吓我當時點整呢d餸囉

我記得天氣啱啱轉涼時我有整過煲仔飯
之後仲懶勁咁話先整個簡單既
到遲吓再凍d時再講其他煲仔飯
撞鬼,好明顯我冇再提起過呢樣野啦
但我其實有整咗好多唔同餸既煲仔飯囉
係唔知點解冇的起個心再寫返個食譜出黎之嘛

好啦,既然新年冇新野
咁不如又講返煲仔飯啦
窩蛋牛肉飯唔知大家有冇興趣呢?
不過我呢個係富貴版黎架
話說有日我唔想去買餸
於是決定睇吓雪櫃有d咩剩餘物資
跟住俾我見到仲有幾塊和牛漢堡
所以我拎咗佢地黎整煲仔飯.......

其實呢...用普通新鮮牛肉攪碎都整到架喇
我呢,係因為懶唔想去買餸但又想煮飯
先會攞咗d好野黎咁用
嗰幾塊漢堡,我買黎係想整burger架
估唔到最後變咗肉餅

材料:
米  1杯 (我用跟飯煲隻杯)
水  適量 (比平時用飯煲煮飯多少少水)
免治牛肉  200g
洋蔥  1/4個
麵包糠  4湯匙
雞蛋  1隻
煲仔飯豉油  適量

調味料:
生抽  1湯匙
麻油  少許
紹酒  1茶匙
胡椒粉  少許
粟粉  1茶匙
糖  半茶匙
水  1湯匙

廚具:
Le Creuset 18cm Risotto

做法:

1.  洋蔥去衣切細粒,加入免治牛肉中拌勻
2.  將所有調味料加入牛肉中醃20分鐘
3.  麵包糠加入牛肉中攪勻
4.  米洗淨連水放入煲中,開中火邊煮邊攪拌
5.  煮至起魚眼水時轉細火煮2分鐘
6.  將免治牛肉鋪於米飯面,加蓋煮8-10分鐘
7.  熄火焗15分鐘,打開煲蓋於牛肉面上打上一隻雞蛋
8.  食時加入適量煲仔飯豉油即成