<中華料理> 蟹粉豆腐煲 (附食譜)

嘩,我又試潛水潛咗好耐喇
係呀,因為我又去咗玩吖嘛
去咗邊?去咗日本囉
今次去伊豆加東京
咁啱俾東京既大風雪搞到我一頭煙
又係果句,我有心寫遊記既時候你地就知發生咩事啦
(我記得架,再上一轉北海道遊記未寫完嘛
我會繼續寫的,俾d時間我啦~)

講返煮餸先,去完旅行返黎一個星期
我堅努力地煮返飯架
梗係啦,洗完錢就要開始慳d洗
儲返d旅費準備再去玩啦嘛
當然煮飯還煮飯
煮飯唔等於有新煮意喔

不過咁,早兩日我整咗個蟹粉豆腐煲
味道都ok架,用黎送飯食good囉
其實個餸我唔係身一次整
上一次整既時候水得濟
所以唔好意思post出黎
我見今次呢個改良版都唔錯
終於可以share食譜出黎啦~~

講真呢個餸唔難整
但成本一d都唔平囉
事關蟹粉好幾貴架
一盒仔要成二百幾蚊 (都可以分幾次用既)
盒蟹粉我喺老三陽買既
我相信喺其他有大閘蟹既舖都會有得買

材料:
豆腐  1盒
蟹粉  100g
清雞湯  100ml
薑米  1湯匙
生粉水  適量

調味料:
鹽  少許

廚具:
BIS 20cm Round French Oven (Black Interior)

做法:

1.  豆腐切粒備用
2.  1湯匙油中火起鑊,先爆香薑米,再加入蟹粉炒一炒
3.  加入清雞湯煮滾後,再放入豆腐粒
4.  煮至豆腐粒滾起,逐少加入生粉水 (邊煮邊拌勻)
5.  當湯底煮至杰身時,加入少許鹽調味即成