<韓式料理> 泡菜豆腐粉絲鍋 (附食譜)

未結婚仲喺粉嶺住既時候
成日都去幫襯屋企附近既一間韓國餐廳
佢地d野食係咪正宗我真係唔知
但我見老闆娘係韓文人
我諗幾唔正宗極都有個譜呱

但而家搬咗啦嘛
開頭都有試過特登揸車過去食
但呢兩年都冇去過lu....
專登去真係為食餐飯
又真係好似有d無聊既

不過我又真係好排住佢地d野食
泡菜餃子湯年糕
石頭飯,牛肋骨
全部都好好食呀~~~

既然唔過去食韓國野
咁不如又試吓自己整啦
我唔識整架
估吓估吓咁整啦
試吓整個豆腐鍋先啦~

材料:
豬腩片 200g
泡菜 半碗
豆腐 1盒
粉絲 1小束
甘荀 1條
洋蔥 半個
橄欖油 1湯匙
麻油 少許
辣椒粉 1茶匙
韓式辣醬 3湯匙
水 1L
雞湯粒 1粒
黑胡椒 少許

做法:

1. 豬腩片洗淨抹乾用基本野醃15分鐘(我用鹽,酒,麻油,糖及胡椒粉醃)
2. 豆腐切大件,洋蔥去衣切絲,甘荀切粒,粉絲浸水備用
3. 中火燒熱橄欖油,加入洋蔥爆香
4. 加入甘荀炒2-3分鐘
5. 再加入豬腩片炒熟
6. 加入泡菜及所有調味料(除水及雞湯粒)炒香
7. 倒入水煮滾並加入雞湯粒
8. 轉蚊滋火加蓋煮20分鐘
9. 轉中火加入豆腐滾起
10. 最後加入粉絲煮滾即成