<中華料理> 炸鮮奶 (附食譜)

 

本來呢個餸喺隊尾排緊隊
最快都要下個星期先出現架
因為我一向都係先煮先post架嘛
但今次呢個炸鮮奶成功打尖囉

原因係...個餸我係尋日既整既
整完就影相攏上fb啦
之後lc gp有人問我點整喎
咁我唔想要同一樣野打兩次做法
咁就索性俾佢插隊啦

炸鮮奶....我好鍾意食架
但識我既人都知我唔飲鮮奶架囉
之但係我又會食其他奶製品既
即係怪人一個

以前以為炸鮮奶好難整
點將d liquid既野攞去炸呀
但原來...好簡單
真係超簡單架!!

材料 (約12粒)：
鮮奶 500ml
粟粉 65g
糖 70g
麵粉 適量
炸粉醬 適量

做法:

1. 鮮奶,粟粉及糖攪勻放入煲中
2. 開中細火,將鮮奶漿煮至杰身 (期間不停攪拌)
3. 將煮好既鮮奶漿倒入長型焗盤中放涼
4. 放涼後會凝結成糕狀,用刀將鮮奶糕切成一個個長方形
5. 於鮮奶糕上均勻拍上麵粉
6. 用炸粉加水開成炸粉漿,再將鮮奶糕沾上粉漿
7. 燒一煲油,油大滾後轉細火,放入鮮奶糕炸至金黃,用廚房紙吸去多餘油份即成

小貼士:
1. 鍾意甜既朋友仔,食之前可以點砂糖或鍊奶黎食架