<洋式料理> 卡邦尼溫泉蛋湯意粉 (附食譜)

唉.....其實blog有冇apps架?
我覺得好唔方便囉
而家係數碼新世代黎架嘛
明明用mobile或者ipad就上到網
但偏偏我用呢d devices就upload唔到相上個blog度.....

有時都會諗....
如果用搭車既時間黎打blog就好喇
係....打到,但冇相囉
即係點講都係要開返部腦啦
但喺屋企明明拎住ipad攤喺梳化上到網
我唔會想熱辣辣擺部notebook上大脾架嘛

如果有個blog既apps
我d post一定會出得快好多囉
事關我開notebook既意欲真係好低嘛
冇apps唔緊要
at least都改良一吓等我用mobile都upload到相吖.....

都係呻吓啫
我都冇乜expectation架喇
有都一早出咗啦~
唯有由得我d餸相慢慢排吓隊
(排到自己都唔記得點整)
等我有心情開機時一次過打多幾篇啦~

上星期發揮小宇宙試整新野呀
好多個月前去抹茶館食飯
試咗個卡邦尼溫泉蛋湯烏冬
我係白汁人,所以雖然漏但我都覺得好好食
於是試吓自己整
不過我改咗用意粉
而隻溫泉蛋係跟鬼嫁整既~
(網址: http://blog.yahoo.com/_NUJLVTRW4DU2V2TQQ53ACXB7R4/articles/138733/category/%E8%87%AA%E5%AE%B6%E6%96%99%E7%90%86+%EF%B9%A3%E6%97%A5)

材料:
意粉 200g
雞蛋 2隻
蛋黃 1隻
雞湯 600ml
水 250ml
厚忌廉 170ml
煙肉 4片
洋蔥 半個
牛油 10g
黑椒 少許

做法:

1. 洋蔥去衣切條,煙肉切粒,蛋黃打散備用
2. 10ml厚忌廉與蛋黃攪勻
3. 煲一煲水,加入鹽,放入意粉煮2分鐘,熄火加蓋焗6分鐘
4. 撈起意粉瀝乾水份備用
5. 於碗內加入室溫水,打入一隻雞蛋 (2隻蛋我分開咗2隻碗)
6. 將碗放入微波爐用800W叮40秒
7. 將碗內既水倒去,溫泉蛋就完成咗喇
8. 細火用牛油起鑊.爆香洋蔥,轉中火再加入煙肉粒炒1-2分鐘
9. 先撈起一部份煙肉,加入水及雞湯煮滾
10. 加入忌廉及蛋黃煮至大滾 (試味,唔夠味可加鹽)
11. 放入意粉再煮滾,熄火
12. 湯意粉倒入碗內,加入先前撈起既煙肉
13. 最後放上溫泉蛋,灑上黑胡椒即成

小貼士:
1. 隻蛋黃可加可不加,對整個湯底冇影響
2. 溫泉蛋叮既時間要自己試,因為水既多少會直接影響蛋煮既速度,不過上落都係幾秒之差