<西餅甜品> 冰糖燉燕窩 (附食譜)

好似好耐冇出post講整糖水甜品喇
都係時候整返d甜品啦~
本黎再開呢個新blog既時候
係想post多d整麵包蛋糕既野架~~
因為我學緊吖嘛.....

但係印象中我應該冇post過麵包相囉
係咁既....而家天氣咁熱
我真係冇喺屋企整包包囉
上堂時我又冇影step相既
所以冇得post
希望遲d天氣涼既時候
我仲有心機整包啦~~

唔整包就整糖水啦
仲要係整d簡單既
冰糖燉燕窩夠晒簡單喇呱~
簡單好味又養顔
好野係架~~

其實今次係我第一次整燕窩
雖然我不嬲都鍾意食
但我唔識買又唔識整吖嘛
好驚亂咁買會俾人呃囉
所以我淨係講"不如買d燕窩返屋企整"都講咗好耐
但又冇實際行動囉

係....係可以唔駛自己整既
出去食都得
但既然我係唔識既
出去食就更加唔知人地俾d咩我食啦
喺香港食一碗質素好少少既燕窩要幾錢?
唔方平啦....我唔捨得勁貴食一碗唔sure靚唔靚既燕窩喎

咁....咁所以我去親bangkok都會去唐人街食囉
真係抵食吖嘛
最大既問題係我唔會成日都去bangkok架
咁突然想食時咪又冇得食?!?
講到尾都係自己整最好架喇

講咗N個月,最後有日無啦啦走咗去買
我去咗樓上燕窩莊度買
因為乜都唔識
所以都係問sales姐姐買乜好
本來以後咁走去問
佢實sell我最貴嗰d啦
哈,點知又冇喎

個姐姐好鬼老實
佢問我買黎送禮定自己食
送禮呢....買燕盞就好睇d
自己食呢,其實唔駛買燕盞都得
普普通通買d$6xx一両既粗白燕絲都ok喎

好啦...我又唔識
唔好買d貴野返去喇
一陣整衰咗好肉痛架嘛
反正佢話同燕盞分別唔太多
係發完出黎冇咁多
同埋可能多少少雜毛啫

買完又喺屋佐擺咗一輪
早兩日終於試整咗
第一次唔識預份量
發開好大碗 (燉2盅滿滿既都仲有剩)
d燕絲幾靚,浸完揀唔到雜毛出黎咁滯
燉完出黎啖啖燕窩,抵呀
(我問老公覺唔覺好似食緊鼻涕咁,多到呢)

材料:
燕窩 20g (應該可以減咁d)
熱水 500ml
去核紅棗 2粒
冰糖 適量

做法:

1. 燕窩洗淨用水浸4-5小時,期間換水2次
2. 檢查發好既燕窩,除去多餘既雜毛(黑色細細條)
3. 將發好既燕窩及紅棗放入燉盅
4. 煲一煲熱水(不包在材料內)
5. 於燉盅內注入熱水,蓋上燉盅蓋
6. 水滾後於煲底鋪上竹墊,放入燉盎細火燉半小時
7. 於燉盅內加入冰糖再燉5分鐘即成