<中華料理> 無水蒸蝦醬豬頸肉 (附食譜)

呢幾日一早一晚真係涼咗好多
天氣凍咗,好自然夜晚都會食多咗野
食到飽飽個肚暖暖的好舒服嘛
我咪就係咁食,食到而家咁肥囉.....
我知要食少d野同做多d運動架
不過我太鍾意食野喇
好多時都真係忍唔到口囉~~

好似今晚咁
明明食飯之前已經飲咗碗湯
咁個肚都飽飽地啦
但都食飯既時候
我又成碗飯食晒呀 >.<

唔係話我自己讚自己
飽都可以係咁食既
就梗係d餸煮得好味道啦哈哈
今晚蒸咗個蝦醬豬頸肉
有蝦醬落咗好香好惹味
真係食到停唔到口呀

其實呢個餸我都係第一次整咋
之前試過炒既
不過我又突然醒起細個嗰時呢
一到冬天嫲嫲就會整蝦醬蒸豬肉
我呢....成日覺得蒸豬肉好肥
肥糕我唔食架嘛
咁到我自己整就唔用肥豬肉改用豬頸肉啦
食落口用爽口d添

呢個餸又係快餐
無乜野要搞,醃完蒸熟就食得
仲要好好味送飯一流
唔想煮太多野又唔想出街食飯時
整佢黎食就啱晒喇~

材料:
急凍豬頸肉  2件
蝦醬  1湯匙
生抽  1茶匙
紹酒  1茶匙
麻油  少許
胡椒粉  少許
水  3湯匙
蔥花  適量

廚具:
Le Creuset 22cm Buffet Casserole

做法:

1.  豬頸肉解凍洗乾淨,吸乾水份切片
2.  豬頸肉 用蝦醬,生抽,紹酒,麻油及胡椒粉醃30分鐘
3.  醃好之豬頸肉平均放於22cm buffet上,加入3湯匙水
4.  加蓋開火,中火蒸3分鐘,轉細火蒸4分鐘
5.  熄火再焗5分鐘
6.  食前灑上蔥花即成

小貼士:
1.  如果隔水蒸,可唔落水,大火蒸10-12分鐘即成