<洋式料理> 忌廉蟹肉煙三文魚意粉 (附食譜)

好似好耐都冇整過西式野食了
近期成日都喺面書見到某朋友成日整意粉
仲要整到好鬼靚
挑起我條筋搞到我又好想整添
不過我梗係冇人整得咁靚啦~

其實呢,整意粉我來來去去都係整嗰d架咋
因為我本身唔太鍾意茄汁底
黑椒汁都可以既,不過又唔係我首選
磨菇汁...我唔食磨菇架...
由於我個人麻鬼煩
通常整都係白汁同忌廉汁囉~~

我知,我鍾意咗兩隻最肥既汁
大家俾多少少時間我啦
我會開始接受吓其他汁
整多d唔同口味既pasta出黎同大家share~
但現階段...白汁同忌廉汁啦
係肥...但好好味喔~

今次整完呢個意粉
我好想知道有冇人自己整煙三文魚架?
因為出去買好貴喎
我喺一田買咗pack 100g既煙三魚
好似要成七十幾八十蚊
但一開入面得三片三文魚咋.....
真係好貴喎....如果自己識整就好喇....

除咗三文魚,今次仲加咗蟹肉呀
又係之前喺樂天買既Oh!Gle罐頭蟹肉呀
買咗咁多罐,快d食晒佢嘛
同埋蟹肉同忌廉汁太夾喇
加上呢隻係紅腳蟹肉
紅色既蟹肉加白色忌廉汁
整完出黎咪好靚囉~~

材料:
意粉  200g
煙三文魚  100g
罐頭蟹肉  1罐 (135g)
洋蔥  半個
淡忌廉  200ml

調味料:
牛油  10g
白酒  1湯匙
蒜蓉  1茶匙
黑椒  少許
鹽  少許
雜香草  少許
麵粉  15-20g
水  3湯匙

廚具:
Le Creuset 22cm Round French Oven

做法:

1.  洋蔥去衣切絲備用
2.  煲一煲水,中火加入意粉煮2分鐘,熄火加蓋焗6分鐘
3.  意粉盛起過一過冷河
4.  細火加入牛油起鑊,爆香洋蔥後加入蟹肉炒一會 (1分鐘)
5.  加入蒜蓉炒勻
6.  灑上少許黑椒,鹽,白酒及雜香草炒勻後,倒入淡忌廉煮滾
7.  麵粉及水攪勻,逐少加入忌廉汁中 (邊煮邊攪拌)
8.  忌廉汁煮至適合濃度時,放入意粉拌勻,熄火
9.  意粉上碟後,放上煙三文魚,再灑上黑椒即成