呢排真係忙到甩碌
幾個月都無出過新食譜
唔知會唔會有人掛住我呢~~
希望有啦下
雖然我唔係熱爆網路紅人
但都希望有一兩粒小粉絲啦,哈哈
係咁既….我新工作好忙
唔係話好多野做
不過上一手做落既野亂到九彩
真係執都有排我執啦~~
就係咁,一份新工就令我被消失
我唔係淨係無時間上黎分享食譜架
真係連飯都無乜點煮
返新工到而家5個月
我煮飯既次數應該少過10餐囉
唉….有時煮咗又無心機打食譜
我屋企部電腦呀
真係5個月都無開過喇
放到封晒塵了
希望遲下會好dd啦~~
我唔想再餐餐都出街食了……
今次教大家整個小炒啦
個樣都算幾靚仔架喇
親戚話好似出面酒樓去飲d餸呀
問我係咪酒樓打包返熱喎,激死
好彩我有晒step相真材實料自己炒架啫
材料:
大蝦
12-15隻
甘荀
半條
西芹
1/3個 (小型西芹)
洋蔥
半個
蒜頭
2-3粒
薑
2片
調味料:
盬
少許
油 1-2湯匙
胡椒粉
少許
雞湯
2湯匙
紹酒
1茶匙
廚具:
電炸鍋
Le Creuset 26cm Marmite
做法:
1. 蝦先放入雪櫃雪2-3小時,取出後去穀,於蝦背界一刀,挑去蝦腸
2. 將蝦肉啤水5-10分鐘,令蝦身更為飽滿
3. 西芹去衣切大粒,甘荀去皮切薄片,洋蔥切件備用
4. 薑去皮切絲,蒜頭去衣切粒
5. 預熱炸鍋160度,放入蝦肉炸1分鐘,取出放於廚房紙上吸去多餘油份備用
6. 中火加入1-2湯匙油起鑊,先爆香薑絲及蒜頭
7. 加入西芹,甘荀及洋蔥炒一會,
灒酒
8. 加入雞湯,將所有材料炒至乾身後,將蝦球回鑊快炒一會
9. 用鹽及胡椒粉調味即成
