有既都係煮西式湯多囉
至於老人家口中好有益既中式老火湯
我真係好少會煲囉~~
我唔係唔飲老火湯
不過我又唔特別鍾意飲囉
同埋呢...我家主人好似對老火湯冇乜興趣
咁煲起咗佢又唔會完全唔飲既
飲都係一碗起兩碗止
但通常一煲開就梗係煲大煲d啦
煲埋煲埋飲我幾日又好慘......
反正我個個星期返嫲嫲度食飯都多數有湯飲既
咁變咗我自己都懶得煲湯囉
同埋呢...我成日都覺得煲湯都有學問
有d落藥材既湯水呢,我真係唔識
唔知邊d落得邊d唔落得
又怕煲完出黎黑忟忟
唔係同你地講笑
我係怪人一個,黑忟忟既湯我係唔飲架
所以我只會煲d簡單既湯囉
係少煲架喇,不過我又唔會完全唔煲既
有心情又有時間時咪煲囉
前幾日突然好想飲湯
都簡簡單單煲咗個雜菜湯黎飲~
雜菜湯??唔係西湯黎架咩??
本黎就係既...但我用咗中式老火湯方法黎煲囉
我好9唔搭8咁用雜菜但加豬骨
一煲煲佢幾粒鍾
煲到d菜林晒,連湯連菜都食晒
個湯煲完出黎清清地都唔錯架...
材料:
豬骨 800g
甘荀 5條
椰菜 1個
薯仔 2個
洋蔥 1個
調味料:
鹽 適量
廚具:
Le Creuset 29cm Oval French Oven
做法:
1. 豬骨先汆水 (約8-10分鐘)後沖水備用
2. 椰菜洗淨切大片,甘荀薯仔去皮切件
3. 洋蔥去衣切片
4. 將所有材料(除洋蔥)放入煲中,加8-10碗水,中火加蓋煲滾
5. 滾起後轉極細火煲2小時,熄火焗2-3小時(其間勿開蓋)
6. 臨飲前將湯滾起,加入洋蔥多煲半小時
7. 最後加入適量鹽作調味即成
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