<中華料理> 柱侯蘿蔔牛腩煲 (附食譜)

心思思又試整牛腩煲
明明天氣好熱
仲走去整d咁既野.....
冇計,因為我想食~~
同埋整過好多次都唔多成功

唔成功又未至於唔食得
不過唔夠味咁囉
明明d牛腩已經炆到林晒
但點解都係唔多入味架呢?!?
冇理由架嘛.......
所以我要試到成功為止!!!
(今次應該算成功喇,老公讚好味!!)

尋日去街市買牛腩
先見原來牛肉平咗喎
之前買$80牛腩得好少架喎
但尋日同樣價錢,舊牛腩大好多
問下牛肉佬,佢話係呀平咗呀
早知唔買咁多啦.....

人地平時炆牛腩會成舊炆完先切
我呢....人懶吖嘛
又怕一炆起熱辣辣切唔落手
所以我一定切定晒先囉
冇所謂啦,自己食之嘛

材料:
牛腩 500g
白蘿蔔 大半條
八角 2粒
牛肉湯粒 半粒
水 500ml
冰糖 1小粒
柱侯醬 3.5湯匙

做法:

1. 牛腩洗淨汆水
2. 蘿蔔去皮,洗淨切件
3. 爆香柱侯醬,加入牛腩炒香
4. 加入水中火煮滾,滾起後加入八角,牛肉湯粒及冰糖
5. 加蓋轉細火煲30分鐘,熄火焗30分鐘
6. 再開中火滾起後轉細火煲30分鐘,熄火焗30分鐘
7. 開中火加入蘿蔔,滾起轉細火煲15分鐘
8. 熄火焗至臨食前,開火煮滾即成 (最後呢轉我焗咗3個鐘)

小貼士:
1. 如果唔係用LC煲煮,要多加一點水份,否則好易煲乾水
2. 加入冰糖可使牛腩更易炆林