<日式料理> 日式照燒雞扒 (附食譜)

早兩日執廚房時
見到有包博多拉麵就到期
快d拿拿聲煮埋黎食先
廢事一陣唔記得咗食
擺到過期要掉就唔好啦

尋日即刻整埋佢黎食囉
但食淨麵好齋架嘛
我平時通常會整多味餸
用黎送麵食囉

以前最鍾意就係整蜜糖腸仔架喇
哈，易整同快吖嘛
反正拉麵都係快餐類
所以配腸仔我覺得好好吖

本來今次都想整蜜糖腸仔架
後尾諗諗吓
突然醒起冰格仲有兩塊雞扒喎
咁不如整照燒雞扒啦
都一樣係甜甜地既野黎啫

材料：
雞扒 2塊
日式醬油 4湯匙
料理酒 2湯匙
味醂 2湯匙
糖 4茶匙
胡椒鹽 少許
麵粉 1茶匙
水 1茶匙

做法：

 

1. 雞扒洗淨抹乾，灑上少許胡椒鹽
2. 將所有調味料（除水及麵粉）撈勻並倒入保鮮袋內
3. 雞扒放入有調味料既保鮮袋內醃30分鐘
4. 預熱焗爐180度
5. 於烤架上塗上油，放上雞扒
6. 用焗盤(放下格)放少少水, 雞扒(放中間格)入爐焗15-18分鐘
7. 將之前醃肉既調味料落鑊煮滾
8. 麵粉及水撈勻，加入煮滾之汁料中
9. 煮至合適濃度，熄火
10. 將已焗好之雞扒切件，並淋上照燒汁即可