行開一田見到冰鮮豬扒
先發現原來我N年都整過豬扒啦
買兩塊豬扒返去煎都好喎
而且又可以用個LC Grill Pan
俾自己再好好練習一吓用Grill Pan既技巧
有咩技巧??
講緊煎格仔扒囉
明明見人地煎得好鬼靚
d格仔好分明架喎
但我上次用黎煎牛扒
Sorry呀,完全失敗囉
一個格仔都冇......
好啦,今次用豬扒再戰grill pan
又可以試下LC谷友大讚好用
大讚神奇既鹽麹黎醃吓塊豬扒
睇下係咪真係會令塊豬扒鬆軟d先
測試結果.....
驚喜欠奉....我食唔出塊豬扒有咩唔同
即係同用鹽醃口感一樣
係我唔識用??定真係冇分別架呢......
至於隔仔扒....
同樣宣告失敗
塊豬扒食得架,冇問題
係做唔到我想要既樣囉
到底係我每邊都煎得唔夠耐定係咩原因呢?
睇黎要繼續努力試喇~
材料:
豬扒 2塊 (約200g)
鹽麹 20g
百里香 數條
黑胡椒 少許
做法:
1. 豬扒洗淨吸乾水份
2. 將鹽麹及香草均勻塗於豬扒上醃30分鐘
3. 塗油燒熱grill pan至大熱(出晒白煙)
4. 放入豬扒煎分半鐘
5. 將豬扒轉90度放再煎分半鐘
6. 反轉豬扒,重覆步驟 (4)-(5)
7. 熄火,灑上黑胡椒及香草即成
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